Harmonização II

Harmonizando o x-burguer.
O x-burguer é um prato típico da cozinha universitária e merece o devido respeito como tal. No linguajar gastronômico respeito nada mais quer dizer do que “esse prato fica muito bom com tal vinho”. Então por isso hoje estaremos aprendendo a harmonizar x-burguer.
Para acompanhar aquele pelo é tipico x-burguer nada melhor que um Merlot, o gosto único de sangue e gordura do hambúrguer combina perfeitamente com esse uva de traços marcantes.
Ah se fosse simples assim! O x-burger possível enumeras variáveis e para cada uma existe o vinho adequado, vamos a alguns exemplos:
O clássico.
Pão, hambúrguer, queijo prato (ou cheddar), ketchup e mostarda: Nesse não tem jeito, é o Merlot mesmo, os queijos amarelados pedem esse vinho e não tem muito como fugir.
O de padaria.
Pão, hambúrguer, mussarela, maionese, ketchup: Confesso que eu nunca tomaria um vinho na padaria e consequentemente nunca tomaria um vinho com esse x-burger, mas já que um dia pode acontecer acho que não vale a pena arriscar o negocio é tomar aquele carbenet sauvignon chileno, que nada mais é que o coringa dos vinhos no Brasil.
O chique:
Pão, hambúrguer de picanha ou filé mignon, queijo brie, mostarda dijon, rúcula e tomate seco: Ta bom, eu inventei esse, mas se alguém resolver fazer e comer um desses tente tomar com um vinho Tannat brasileiro ou uruguaio e daí me diz o que achou.