Nova compania para a enoloporria.

A enoloporria não está mais sozinha! Na mesma vertente de pensamento acadêmico surge mais uma ciência da comida e da bebida: a cozimântica!

Em comemoração a este fato ontem aconteceu um pequeno jantar em casa com algumas convidadas tão carinhosas que teceram vários elogios à comida e ainda trouxeram ótimo vinho, mas isso fica para depois.

A cozimântica é meu novo blog a cozimântica é a nova arte de cozinhar, pensada nos padrões da pós-modernidade e na estrutura do pensamento das ciência humanas. Cozimântica é atrevida e questionadora, voltada para os estudantes de todas as áreas.

E lá vocês podem encontrar a receita e panquecas que foram servidas no jantar ontem e aqui vocês podem conferir o vinho que tomamos ontem.

O vinho: Terra Andina

O produtor: Terra Andina

A variedade: Carmenere

O ano: 2007
A região: Vale central, Chile.

 

Sou bem suspeito para analisar esse vinho, além de ser fã dos carmaneres chilenos também sou fã das pessoas que trouxeram esse vinho, então sobre ele diria que tem leves aromas de gorgonzola, carvalho e figo em conserva, que gera ótimas conversas. Tem uma coloração granada límpido, mas não brilhante, o que mais surpreende é o olfato, bem aberto e complexo, na hora de tomar dá uma raspadinha na língua, mas nada de mais. Minha nota para ele foi 68, mas pelo contexto foi um dos melhores vinhos que já tomei.

Obrigado gente!
E o link para a cozimâtica: http://cozimantica.blogspot.com/